Quatro níveis de avaliação de um programa de treinamento de enfermeiras sobre alimentação regional

Ferreira, Ádria Marcela Vieira; Sabino, Leidiane Minervina Moraes de; Sandoval, Lilia Jannet Saldarriaga; Lima, Francisca Elisangela Teixeira; Martins, Mariana Cavalcante; Almeida, Paulo César de; Barbosa, Lorena Pinheiro

doi:10.1590/0034-7167-2019-0745

Brasil

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ARTIGO ORIGINAL • Rev. Bras. Enferm. 73 (suppl 6) • 2020 • https://doi.org/10.1590/0034-7167-2019-0745 linkcopiar

Quatro níveis de avaliação de um programa de treinamento de enfermeiras sobre alimentação regional

Autoria SCIMAGO INSTITUTIONS RANKINGS

RESUMO

Objetivos: verificar a efetividade de programa de treinamento de enfermeiras sobre alimentação regional com base em quatro níveis de avaliação: reação, aprendizagem, comportamento e resultados.

Métodos: estudo quase experimental, longitudinal, do tipo antes e depois, realizado em 2014 com oito enfermeiras e 62 mães atendidas nas Unidades de Atenção Primária à Saúde da zona rural do Ceará, Brasil, em um programa de treinamento com uso de tecnologia educativa sobre alimentação regional.

Resultados: as avaliações evidenciaram reação positiva das enfermeiras; média de acertos muito boa no pós-teste de conhecimento (92,3%,); mudança de comportamento das enfermeiras, constatada pela realização de 30 atividades educativas após o treinamento; e resultados satisfatórios, verificados pela melhora do conhecimento, atitude e prática das mães sobre alimentos regionais e segurança alimentar após participação nas intervenções educativas realizadas pelas enfermeiras treinadas.

Conclusões: o programa de treinamento foi considerado efetivo, evidenciando resultados positivos nos quatros níveis de avaliação.

Descritores: Avaliação Educacional; Educação Alimentar e Nutricional; Capacitação; Promoção da Saúde; Enfermagem

Encontros	Programação
1º encontro (1ª semana)	- Aplicação de pré-teste de conhecimento com as enfermeiras. - Oficina para uso de tecnologia educativa sobre alimentação regional.
2º encontro (2ª a 5ª semana)	- Atividade em campo: Intervenção educativa realizada por cada enfermeira treinada na UAPS em que atuava com as mães selecionadas.
3º encontro (6ª semana)	- Roda de conversa sobre as intervenções educativas. - Entrega do diário de acompanhamento das enfermeiras para ser utilizado nos 30 dias subsequentes.
4º encontro 10ª semana)	- Roda de conversa baseada no diário de acompanhamento utilizado no mês anterior e discussão de artigos científicos selecionados acerca da temática.
5º encontro (13ª semana)	- Feedback inicial quanto ao conhecimento, atitude e prática das mães um mês após a intervenção educativa. - Aplicação do pós-teste de conhecimento e formulário de reação ao programa de treinamento com as enfermeiras.

Eixos	Adequado
Conhecimento	- Já ouviu falar nos alimentos regionais e sabe para que servem; - Cita pelo menos três tipos desses alimentos; - E refere, no mínimo, dois tipos de opções de preparo utilizando esses alimentos.
Atitude	- Conhece a importância de introduzir os alimentos regionais na rotina alimentar da criança; - Destaca os benefícios desta alimentação: prevenir desnutrição e obesidade; favorecer a segurança alimentar; e/ou ser uma nova alternativa alimentar.
Prática	- Mencionajáter ofertadoàcriançaalgum alimento regional; - Reconhece que esse alimento pode ser incluído sempre que achar necessário.

Enfermeiras	Pré-teste N (%)	Pós-teste N (%)	p ^a a Teste de Wilcoxon.
Enfermeira 1	13 (100,0)	12 (92,3)	0,999
Enfermeira 2	13 (100,0)	13 (100,0)	1,000
Enfermeira 3	12 (92,3)	11 (84,6)	0,999
Enfermeira 4	9 (69,2)	13 (100,0)	0,523
Enfermeira 5	9 (69,2)	11 (84,6)	0,824
Enfermeira 6	8 (61,5)	12 (92,3)	0,503
Enfermeira 7	11 (84,6)	11 (84,6)	1,000
Enfermeira 8	12 (92,3)	13 (100,0)	0,999
Média de acertos	10,8±1,9(83,6±15,8)	12±0,9 (92,3±7,1)

	Antes N = 62	Depois N = 62	1 mês N = 44	3 meses N = 28	6 meses N = 23	p ^b
Conhecimento
Adequado	0 (0,0)	50 (80,6)	40 (90,9)	27 (96,4)	23 (100)	---
Inadequado	62 (100)	12 (19,4)	4 (9,1)	1 (3,6)	23 (100)	---
Atitude
Adequada	45 (72,6)	58 (93,5)	38 (86,3)	25 (89,3)	23 (100)	0,186
Inadequada	17 (27,4)	4 (6,5)	6 (9,7)	3 (10,7)		0,186
Prática
Adequada	14 (22,6)	21 (33,9)	24 (54,5)	14 (50)	15 (65,2)	0,022
Inadequada	48 (77,4)	41 (66,1)	20 (45,5)	14 (50)	8 (34,8)	0,022

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