RESUMO
κ-Cn e β-lactoglobulina são importantes genes candidatos associados à produção de leite e ao teor de proteína do leite. A presente investigação é realizada para determinar o status de polimorfismos dos genes κ-Cn e β-lactoglobulina nas raças Anatolian Black cattle e Holstein. A técnica PCR-RFLP foi utilizada para determinar os polimorfismos Kappa-Casein e β-lactoglobulina em ambas as raças de gado. A freqüência dos alelos do gado negro anatólio em termos de κ-Cn e β-lactoglobulina foi de 0,50 (A) 0,50 (B) e 0,20 (A) 0,80 (B) respectivamente, enquanto que em Holstein foi de 0,29 (A) 0,71 (B) e 0,44 (A) 0,56 (B) respectivamente. O teste do qui-quadrado mostrou que cada raça bovina estava em equilíbrio de Hardy-Weinberg (P>0,05).
Palavras-chave: κ-Cn; β-lactoglobulina; Anatolian Black; Holstein; polimorfismo